Rețetă Ganache biciuită

Ganache bătută ia ganache obișnuită și o transformă într-un vis ușor și pufos al iubitorilor de ciocolată!

Ganache bătută seamănă mult cu o mousse, dar fără ouă adăugate. Îmi place să fac ganache bătută pentru a ușura o grea, decadentă ganache . Face o opțiune foarte bună pentru a îngheța un tort! Dacă folosiți ciocolată neagră, atunci este foarte scăzut și în zahăr.

Ganache bătută POATE deveni granulată dacă o biciuieți prea mult, așa că nu o faceți prea mult.



ganache biciuit



reteta de tort de strat de marmura de la zero

Cum se face ganache bătută

A face ganache biciuit este destul de simplu! Pur și simplu încălziți smântâna și turnați-o peste ciocolată și lăsați-o să stea 5 minute. Îmi place să fac acest lucru în castronul unui mixer de stand, astfel încât, după cinci minute, să vă puteți atașa accesoriul pentru paletă și să-l lăsați să se amestece până când este neted și cremos.

Adăugați romul, sarea și vanilia și lăsați să se răcească până la consistența untului de arahide. Lăsându-l să se amestece încet cu accesoriul pentru paletă, îl ajută să se răcească.



Apoi treceți la atașamentul dvs. de bici și biciuiți câteva minute până când este ușor și pufos! Foarte bine pe deasupra cupcakes-urilor sau folosind pentru înghețarea sau umplerea prăjiturilor în interior.


Rețetă Ganache biciuită

Aflați cum să faceți ganache biciuit decadent. Perfect pentru înghețarea prăjiturilor sau a țevilor pe cupcakes. Timp de pregatire:10 min Timp de gătit:10 min Timpul total:douăzeci min Calorii:60kcal

Ingrediente

  • 8 oz (227 g) ciocolata semidulce de bună calitate, cel puțin 60% cacao
  • 8 oz (227 g) frisca grea
  • 1 ciupi (1 ciupi) sare
  • 1 linguriță (1 linguriță) extract de vanilie

Instrucțiuni

  • Se cântărește ciocolata și se toacă în bucăți mici, dacă este necesar. Așezați-l în vasul unui mixer.
  • Încălziți smântâna într-o cratiță până începe să aburească.
  • Turnati crema peste ciocolata si asigurati-va ca este complet acoperita. Lăsați să stea 5 minute.
  • Atașați accesoriul de paletă la mixerul de bază și amestecați la viteză mică până când crema și ciocolata sunt combinate.
  • Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei până când obține consistența untului de arahide. Nu puneți-l în frigider.
  • Adăugați 1 linguriță de vanilie, un vârf de sare. Atașați atașamentul de baterie la mixer.
  • Se amestecă pe mediu până se încorporează toate ingredientele, apoi se întoarce mixerul la maxim timp de 2-3 minute, până când ganache este ușoară și pufoasă.

Note

Această ganache bătută este perfectă pentru umplerea prăjiturilor, ca glazură pentru cupcakes sau prăjituri obișnuite și pentru piping.

Nutriție

Servire:1servire|Calorii:60kcal(3%)|Carbohidrați:4g(1%)|Gras:5g(8%)|Grăsime saturată:3g(cincisprezece%)|Colesterol:9mg(3%)|Sodiu:5mg|Potasiu:25mg(1%)|Zahăr:3g(3%)|Vitamina A:105IU(Două%)|Vitamina C:0,1mg|Calciu:6mg(1%)|Fier:0,2mg(1%)

cum se face rețeta de ganache bătută