Tort de nucă de cocos din sud cu înghețare cu brânză cremă

Prăjitură de nucă de cocos sudică făcută cu glazură de nucă de cocos prăjită și cremă de cocos!

Acest sud tort de cocos este plin de aromă delicioasă de nucă de cocos datorită nucă de cocos prăjită , zeama și un strop de extract. Se combina perfect cu glazura de branza cu nuca de cocos!

prajitura sudica de nuca de cocos facuta cu glazura de nuca de cocos prajita si crema de nuca de cocos



cum se face aluat de tort colorat

Recent am plecat într-o excursie la Memphis, TN, împreună cu unii dintre bloggerii mei preferați, cu intenția pură de a ne mânca drumul prin oraș. Fiecare zi era planificată în jurul locului unde aveam să mâncăm.



Acum, desigur, am avut partea mea de uimitor BBQ în stil Memphis de la Central BBQ. Câteva murături epice prăjite de la BB Kings și cel mai uimitor pui prăjit pe care l-am avut vreodată de la faimosul pui prăjit al lui Gus.

Dar a existat un loc care s-a remarcat cu adevărat pentru mine și care a fost Gratar comisar în Germantown. Acesta a fost la 20 de minute de mers cu mașina de BnB-ul nostru de pe Main Street, dar băiatul a meritat!



comisar_memphis_cake_pie

Acest loc este CUNOSCUT pentru prăjiturile și plăcintele sale, așa că am făcut lucrul logic și am comandat câte unul.

Spre marea mea surpriză, m-am îndrăgostit de tortul cu nucă de cocos! Anterior, am împerecheat întotdeauna tortul meu de nucă de cocos cu untul obișnuit, dar acest tort a fost acoperit cu o înghețată dulce de brânză și mai multă nucă de cocos la exterior.



Acest tort a fost umed, nu prea dulce și doar delicios! Ne-am luptat cu toții pentru ultima mușcătură!

Am fost inspirat să-mi adaptez vechea rețetă de prăjitură cu nucă de cocos la aceasta, astfel încât să pot avea această prăjitură delicioasă de nucă de cocos sudică oricând vreau!

Începeți prin prăjirea fulgilor de cocos

Pentru a-mi face tortul cu nucă de cocos, începeți cu prajindu-ti nuca de cocos primul. Este ușor de ars, așa că faceți acest lucru înainte de a face orice altceva!



  1. Răspândiți fulgii de cocos uniform pe o foaie de copt.
  2. Coaceți 3 minute la cuptor la 350 ° F și apoi amestecați. Marginile se rumenesc întotdeauna mai repede!
  3. Încă 1-2 minute ar trebui să o facă. Nu-mi place să-mi fac MAREA PÂRĂ maro, doar cât să răsucească nuca de cocos. Prăjirea nucii de cocos scoate la iveală aroma nucii de cocos și are de fapt o senzație de gură mai bună și adaugă o aromă de nucă de cocos mai profundă prăjiturii.

cum să prăjești nucă de cocos

Cum se face aluatul de tort de nucă de cocos

Acum puteți să vă preparați tortul. Asigurați-vă că ingredientele reci (lapte, unt, ouă) sunt înmuiate la temperatura camerei sau chiar puțin calde pentru a împiedica coagularea aluatului.

  1. Bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și lăsați-le deoparte.
  2. Bateți împreună zeama, nuca de cocos și extractul de vanilie și puneți-le deoparte
  3. Ungeți untul înmuiat până se omogenizează, apoi presărați zahărul și apoi uleiul. Bateți la mare până la ușor și pufos. Ar trebui să arate alb.
  4. Adăugați gălbenușurile dvs. pe rând, lăsând fiecare să se combine complet înainte de a adăuga următorul.
  5. Adăugați 1/3 din amestecul de ingrediente uscate, apoi 1/2 din lichide, apoi uscați, apoi lichide, terminând cu ultimul bit de uscat. Se amestecă numai până se combină. Nu amestecați excesiv.

Cum să împături bezea în aluat de tort

După ce ați făcut aluatul, vă puteți bate albusurile la vârfuri ferme, dar umede. Această bezea va adăuga un plus de ridicare și pufos la tortul nostru cu nucă de cocos. Asigurați-vă că nu bateți prea mult albușurile. Dacă arată uscat și sfărâmicios, ai mers prea departe.



albușurile bătute la vârfuri ferme și umede

  1. Adăugați aproximativ 1/3 din albuși în aluat și împăturiți-l ușor, mișcând spatula în jurul marginii exterioare a bolului, între aluat și albușuri.
  2. Ridicați aluatul de tort de jos și pliați-l pe sine. Așa vă pliați .
  3. Rotiți vasul cu un sfert de rotație după fiecare pli.
  4. Adăugați restul de bezea și continuați să pliați până când este combinat. Nu amestecați excesiv.
  5. Împingeți nuca de cocos prăjită și împărțiți-o în trei tigăi de 8 'pregătite cu tort goop sau o altă eliberare preferată a panului.

Acum coaceți prăjiturile la 350 ° F timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare iese curată. Lăsați să se răcească complet înainte de îngheț

Cum se face un tort cu strat de nucă de cocos

Dacă aveți nevoie de mai multe informații despre cum să faceți o prăjitură de straturi, vă sugerez videoclipul cum să faci primul tău tort .

  1. Torte (tăiat în jumătate în funcție de lungime) dacă se dorește.
  2. Răspândiți aproximativ 1/4 ″ glazură deasupra stratului de tort
  3. Repetați cu straturile rămase.
  4. Înghețați întregul tort cu un strat subțire de glazură și înghețați sau răciți 15 minute.
  5. Finalizați tortul cu un strat final de glazură. Am folosit o răzuitoare de bancă pentru a face părțile drepte și lingura pentru a adăuga un vârtej frumos la vârful tortului.
  6. Îmbrăcați laturile tortului cu nucă de cocos cu fulgi de nucă de cocos proaspete (am preferat să nu le prăjim pentru exteriorul tortului).
cum se face un tort cu strat de nucă de cocos

cea mai bună rețetă de tort sudic de nucă de cocos

O rețetă bună pentru cupcakes cu nucă de cocos?

Această rețetă funcționează excelent pentru cupcakes și este foarte ușoară! Această rețetă face aproximativ 24 de cupcakes. Coaceți la 350 de grade timp de 15-18 minute până când se pune la mijloc. Poate fi ușor să arzi aceste cupcakes din cauza conținutului de zahăr, așa că urmărește-le cu atenție. Dacă sunt prea coapte, pot avea gust uscat.

Cea mai bună umplutură pentru tortul cu nucă de cocos?

Cel mai bun lucru despre tortul cu nucă de cocos este că se împerechează cu atât de multe arome diferite. Umplutura tradițională pentru tortul cu nucă de cocos este ceva ușor și cremos, precum această înghețare cu brânză de nucă de cocos.

Dacă vă simțiți foarte aventuros, vă puteți umple tortul cu nucă de cocos cremă de cocos care este practic ca o budincă, caș de lămâie sau chiar r umplutura de aspberry .


Tort de nucă de cocos din sud cu înghețare cu brânză cremă

Straturi umede de prăjitură de nucă de cocos proaspătă umplute cu glazură de brânză cremă. Acest tort de nucă de cocos are o aromă reală de nucă de cocos încorporată chiar în tort cu fulgi de nucă de cocos prăjiți, lapte de nucă de cocos și o notă de extract de nucă de cocos. Timp de pregatire:douăzeci min Timp de gătit:35 min Timpul total:cincizeci min Calorii:545kcal

Cea mai delicioasă și pufoasă Rețetă de tort cu nucă de cocos din sud din Sugar Geek Show pe Vimeo .

Ingrediente

Ingrediente pentru tort de cocos

  • unsprezece oz (312 g) Făină AP (toate scopurile)
  • 1 linguriță (1 linguriţă) praf de copt
  • 1/2 linguriță (1/2 linguriță) praf de copt
  • 1/2 linguriță (1/2 linguriță) sare
  • 4 oz (114 g) unt nesarat temperatura camerei
  • 14 oz (397 g) zahar granulat
  • 4 oz (113 g) ulei vegetal
  • 5 mare (5 mare) galbenusuri de ou temperatura camerei
  • 5 mare (5 mare) albușuri de ou temperatura camerei
  • 1/4 linguriță (1/4 linguriţă) crema de tartar
  • 1 linguriță (1 linguriță) extract de vanilie
  • Două linguriță (Două linguriţă) extract de cocos
  • 8 oz (227 g) zer temperatura camerei
  • 6 oz (170 g) nucă de cocos în formă de fulgi îndulcită prajit pana se rumeneste usor
  • 1 oz (28 g) nucă de cocos în formă de fulgi îndulcită prăjit (pentru garnitură)

Cremă de brânză înghețată

  • 16 uncii (454 g) cremă de brânză tăiat cubulete și înmuiat
  • 8 uncii (227 g) unt nesarat înmuiat
  • 1 linguriţă (1 linguriţă) extract de cocos
  • 1/2 linguriţă (1/2 linguriţă) sare
  • 36 uncii (1020 g) zahăr pudră cernut

Echipament

  • Baterie de stand cu bici și accesoriu pentru paletă

Instrucțiuni

Instrucțiuni pentru tortul cu nucă de cocos

  • NOTĂ: Este SUPER IMPORTANT că toate ingredientele de la temperatura camerei enumerate mai sus sunt la temperatura camerei și nu la rece, astfel încât ingredientele să se amestece și să se încorporeze corect.
  • Reglați un suport pentru cuptor în poziția de mijloc și preîncălziți la 350 ° F / 176 ° C. Pregătiți trei cratițe rotunde de 8'x2 'cu tort de tort sau o altă eliberare preferată pentru tigaie.
  • Răspândiți fulgii de nucă de cocos în mod uniform pe o tigaie pentru foaie de prăjitură și coaceți timp de 2-3 minute sau până când încep să se rumenească în jurul marginilor. Se amestecă nuca de cocos și se coace încă 1-2 minute până se înregistrează ușor. Urmăriți cu atenție sau ar putea arde. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
  • Bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu. Pus deoparte.
  • Adăugați uleiul, extractul de nucă de cocos și extractele de vanilie în zeama dumneavoastră
  • Așezați albușurile într-un castron de amestecare cu atașamentul pentru bici. Bici pe med-high. Se adauga in crema de tartru. Bateți până se formează vârfuri ferme, dar umede. Pus deoparte
  • Adăugați unt în mixerul de fixare cu accesoriul pentru paletă și bateți la viteză medie-mare până când este neted și strălucitor, aproximativ 30 de secunde. Presărați treptat zahărul, bateți până când amestecul devine pufos și aproape alb, aproximativ 3-5 minute.
  • Adăugați gălbenușuri de ou, unul câte unul la amestec, bătând bine după fiecare până când se combină.
  • Cu mixerul la viteza cea mai mică, adăugați aproximativ o treime din ingredientele uscate în aluat, urmat imediat de aproximativ o treime din lapte, amestecați până când ingredientele sunt aproape încorporate în aluat. Repetați procesul de încă 2 ori. Când aluatul pare amestecat, opriți mixerul și răzuiați părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc.
  • Împingeți ușor albusurile spumă și nuca de cocos prăjită.
  • Împărțiți aluatul uniform între tigaile pregătite. Neteziți vârfurile cu o spatulă de cauciuc. Coaceți prăjiturile până când se simt ferm în centru și o scobitoare iese curată sau cu doar câteva firimituri pe ea, aproximativ 25-30 de minute.
  • Transferați tigăile într-o grătar și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Răsturnați prăjiturile pe raft și scoateți prăjiturile din tigăi. Se răcește complet înainte de îngheț.

Glazură de brânză cremă

  • Așezați untul înmuiat în castronul mixerului dvs. cu atașament pentru batere și smântână, până la omogenizare. Sau puteți folosi un mixer manual!
  • Așezați cremă de brânză înmuiată în castron cu unt în bucăți mici și amestecați pe jos până se omogenizează și se combină
  • Adăugați zahăr pudră cernut câte o ceașcă la un moment dat, până când se combină
  • Adăugați extractul de nucă de cocos și sarea, amestecați la minim până se omogenizează
  • Se răstoarnă amestecul într-un castron și se amestecă cu extract de cocos și vanilie. Bateți pentru a combina. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider până la rece, cel puțin 2 ore.

Note

IMPORTANT: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei și că utilizați o cântare pe măsură. Înlocuirea ingredientelor poate provoca eșecul acestei rețete. (vezi notele din partea de jos a rețetei) Lucruri importante de reținut înainte de a începe 1. Aduceți toate ingredientele la temperatura camerei sau chiar puțin cald (ouă, lapte de unt, unt etc.) pentru a vă asigura că aluatul dvs. nu se rupe sau se coagulează. 2. Folosiți o scală pentru cântărește-ți ingredientele (inclusiv lichide), cu excepția cazului în care se indică altfel (lingurițe, lingurițe, ciupituri etc.). Măsurătorile metrice sunt disponibile în cartea de rețetă. Ingredientele la scară sunt mult mai precise decât utilizarea cupelor și ajută la asigurarea succesului rețetei. 3. Practică Mise en Place (totul la locul său). Măsurați-vă ingredientele din timp și pregătiți-le înainte de a începe să amestecați pentru a reduce șansele de a lăsa accidental ceva. 4. Răcoriți prăjiturile înainte de înghețare și umplere. Puteți acoperi un tort mat și răcit în fondant, dacă doriți. Acest tort este, de asemenea, minunat pentru stivuire. Îmi păstrez întotdeauna prăjiturile răcite în frigider înainte de livrare, pentru a le transporta ușor. Află mai multe despre decorarea primului tău tort. 5. Dacă rețeta necesită ingrediente specifice, cum ar fi făina de prăjitură, nu este recomandată înlocuirea acesteia cu făină și amidon de porumb, cu excepția cazului în care este specificat în rețetă că este în regulă. Înlocuirea ingredientelor poate provoca eșecul acestei rețete. Făina de tort este o făină moale, cu conținut scăzut de proteine, de 9% sau mai puțin.
Surse de făină de prăjitură: Marea Britanie - Făină de prăjituri și produse de patiserie Shipton Mills

Nutriție

Servire:1servire|Calorii:545kcal(27%)|Carbohidrați:56g(19%)|Proteină:5g(10%)|Gras:3. 4g(52%)|Grăsime saturată:24g(120%)|Colesterol:135mg(Patru cinci%)|Sodiu:138mg(6%)|Potasiu:151mg(4%)|Fibră:Douăg(8%)|Zahăr:43g(48%)|Vitamina A:822IU(16%)|Vitamina C:1mg(1%)|Calciu:44mg(4%)|Fier:1mg(6%)