Elementele de bază pentru decorarea prăjiturilor: stratul final fin de unt

Cum să obțineți margini ascuțite pe cremă de unt

Deci, ce se întâmplă după toate coacerile, torturile, tunderea, umplerea și îmbrăcămintea? Ultimul strat glorios de unt! Astăzi vă vom duce prin pașii cum să faceți un strat final de bază neted de unt, indiferent dacă intenționați să vă fondați tortul sau nu. Dacă ați ratat toți pașii anteriori care au condus la acesta, asigurați-vă că vizitați toate celelalte postări de pe blogul Cakes Decorating Basics pentru a vă lăsa la curent cu modul în care puteți ajunge la acest punct!

margini ascuțite de unt



De ce ai nevoie



  • Tort prăjit și răcit
  • Placă turnantă
  • Cremă de unt
  • Spatulă offset
  • Răzuitor de bancă
  • Hârtie pergament

Pasul 1

Fă-ți prăjitura acoperită cu firimituri răcită fermă și gata de plecare.

Cum se face un strat final de unt



Pasul 2

Adăugați o cantitate generoasă de cremă de unt în partea de sus a tortului. Aici Liz o folosește Rețetă ușoară de Buttercream .

Cum se face un strat final de unt

Pasul 3

Începeți să utilizați spatulă offset pentru a netezi crema de unt de deasupra. Încercați să vă mențineți spatula la nivel și continuați să lucrați până când vârful dvs. este de asemenea nivelat și cât mai neted posibil.



Cum se face un strat final de unt

rețetă rapidă ușoară de pâine cu drojdie

Pasul 4

Începeți să adăugați o altă cantitate generoasă de cremă de unt pe părțile laterale ale tortului. Nu vă faceți griji, vom elimina majoritatea acestui lucru în curând în procesul de netezire.

Cum se face un strat final de unt



Pasul 5

Folosiți un răzuitor de bancă sau un răzuitor inovator Sugarworks, precum Liz, este aici pentru a începe să neteziți laturile cremei de unt. Țineți racleta astfel încât să fie ușor înclinată spre dvs. și nu la un unghi drept de 90 de grade față de tort.

Cum se face un strat final de unt

cum faci ganache de ciocolată albă

Pasul 6

Răciți-vă cremă de unt netedă în timp ce rotiți platoul rotativ, asigurându-vă că vă mențineți racletul la nivel și drept. Răsturnați excesul de cremă de unt în castron pe măsură ce mergeți.



Cum se face un strat final de unt

Aici puteți vedea unghiul corect în care ar trebui să fie racleta din punctul dvs. de vedere. Continuați răzuirea până când ajungeți la masa dvs. de tort dedesubt și părțile laterale arată destul de bine! Dacă aveți câteva găuri aici și colo în acest moment, este în regulă, pentru că le vom remedia mai târziu.

Cum se face un strat final de unt

Părțile tale ar trebui să arate cam așa.

Cum se face un strat final de unt

Pasul 7

Luați-vă spatula curată și deplasați marginile superioare. Continuați să îndepărtați excesul de cremă de unt de pe spatula dvs. pentru a obține un rezultat mai bun.

Cum se face un strat final de unt

Iată ce ar trebui să aveți în acest moment. Acum vom răci acest lucru în congelator, până când va fi din nou ferm.

Cum se face un strat final de unt

Pasul 8

Odată ce tortul este frumos și ferm, adăugați un strat final subțire de unt de cremă în partea superioară și pe laturi pentru a umple golurile sau găurile pe care le-ați mai putea avea.

Cum se face un strat final de unt

Continuați răzuirea și adăugarea până când este cât mai netedă posibil!

MIT: Nu contează cum arată cremă de unt dacă îți pui fondant pe tort.

de ce mi-a crapat placinta de dovleac

ADEVĂR: Cu cât crema de unt este mai fină, cu atât fondantul tău va arăta mai bine și mai bine. Luați-vă timp pentru a crea o bază drăguță pentru fondantul dvs., deoarece va arăta imperfecțiuni mari.

Cum se face un strat final de unt

Folosind din nou spatula curată offset, neteziți marginile superioare ale cremei de unt. Acest proces final de acoperire poate dura destul de mult, mai ales dacă sunteți nou la el. Aveți răbdare și exersați tehnici bune, iar viteza va veni mai târziu!

Cum se face un strat final de unt

La urma urmei, ar trebui să aveți așa ceva! Un tort gata pentru a fi acoperit în fondant. Dacă nu vă acoperiți tortul în fondant, veți dori să vă ocupați și mai mult timp pentru a vă asigura că este impecabil.

Cum se face un strat final de unt

Acum era aproape la fel de înfricoșător pe cât credeai că va fi? O poți face! Răbdarea este cu adevărat cheia. Dacă aveți vreodată întrebări, Sugar Geek Team este întotdeauna aici pentru a vă ajuta! Săptămâna viitoare vom acoperi o tehnică alternativă pentru stratul final de cremă de unt, numită Metoda Upside Down. Această metodă poate economisi mega timp și frustrare și poate oferi un rezultat mai bun, dar nu este pentru toată lumea, așa că, dacă doriți să respectați metoda de bază pe care am arătat-o ​​astăzi, nu este nimic în neregulă cu asta! Nici o judecată aici, oameni buni.

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

Shannon este proprietarul Compania de prăjituri SweetArt în Lovell, Wyoming. Gazda canalului YouTube Pata dulce , Shannon a apărut în mai multe reviste, inclusiv pe coperta Maeștrii de tort . Scriitor de blog și colaborator la The Sugar Geek Show.

Site-ul web Facebook Instagram

Treci peste elementele de bază? Verifică-le!

Noțiuni de bază despre decorarea prăjiturilor: trebuie să aibă o recenzie a instrumentelor

Noțiuni de bază despre decorarea torturilor: Buttercream fără aer spațial

Noțiuni de bază despre decorarea torturilor: nivelare și tortură

Noțiuni de bază despre decorarea prăjiturilor: umplutură și acoperire cu firimituri

Noțiuni de bază despre decorarea torturilor: evitarea exploziilor de tort

Elementele de bază pentru decorarea prăjiturilor: metoda inversă

Elementele de bază pentru decorarea prăjiturilor: secretul prăjiturilor mici

Noțiuni de bază despre decorarea torturilor: acoperirea unui tort în fondant

Noțiuni de bază despre decorarea torturilor: Cum să obțineți muchii ascuțite

Elementele de bază pentru decorarea torturilor: butoi dublu ușor

Noțiuni de bază despre decorarea torturilor: Cum se face panoul

Noțiuni de bază despre decorarea prăjiturilor: prăjituri de stivuire