Rețetă de umplere a boabelor

Rețetă de umplutură de fructe de pădure care poate fi folosită pentru prăjituri, plăcinte sau bunătăți la cuptor

rețetă de umplere a boabelor

Efectuarea unei umpluturi bune și stabile de fructe de pădure este mai ușoară decât crezi. Alege-ți fructele de pădure și pleacă! Am făcut această rețetă folosind căpșuni, mure, fructe de padure albastre și chiar fructe de padure marion (este o chestie din Oregon) și chiar aruncat în niște piersici tocate pentru că îmi place gustul lor cu fructe de pădure. Puteți combina și boabele dvs. dacă doriți. Reglați zahărul pentru cantitatea de dulceață dorită.



Această umplutură funcționează excelent cu ușurința mea reteta de crusta de placinta .



Cum să vă pregătiți fructele de pădure pentru a face o umplutură

umplutura de fructe de padure

cum să faci urși gumați de casă

În funcție de sezon, este posibil să aveți la îndemână o tonă de fructe proaspete pe care doriți să le transformați într-o umplutură și apoi să le congelați pentru o utilizare ulterioară. Sau s-ar putea să fie moartea iernii și mireasa ta trebuie doar să aibă umplutură de fructe de căpșuni, așa că înghețată este singura ta opțiune. Acest proces funcționează pentru ambele situații.



umplutura de fructe de padure

În primul rând pregătește-ți fructele. Dacă este proaspăt, veți dori să vă tăiați fructele de pădure, astfel încât să gătească mai uniform (căpșuni, piersici și fructe de padure mari), dar dacă utilizați congelate, probabil că nu va trebui să le feliați. Decongelați-le. Când fructele de padure sunt înghețate, își eliberează sucurile. Îmi place să strec acest suc din fructe de pădure și să le colectez separat într-un castron. Combinați acest suc cu puțină apă până obțineți 6 oz.

umplutura de fructe de padure



Puteți folosi orice tip de fructe de pădure pentru aceasta, inclusiv căpșuni, mure, afine, zmeură, fructe de pădure sau orice combo care vă place!

Cum se face umplutura de fructe de padure

Așezați fructele de pădure într-o oală medie cu zahăr, sare și 3 oz din amestecul dvs. de suc / apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-6 minute. Combinați restul de 3 oz de apă / suc și 2 oz de amidon de porumb împreună într-un castron pentru a face o suspensie. Se toarnă acest amestec în amestecul dvs. de boabe fierbinți. Se amestecă constant cu o spatulă pentru a nu arde și amestecul începe să se îngroașe și să treacă de la tulbure la clar.

cum se face piure de căpșuni pentru tort

umplutura de fructe de padure



Scoateți amestecul din tigaie și adăugați sucul de lămâie și coaja.

Dacă amestecul dvs. pare foarte slab și apos, puteți adăuga și mai mult amidon de porumb. Se dizolvă 1 lingură de amidon de porumb în 2 lingurițe de apă și se adaugă în amestec și se fierbe până se limpede, amestecând continuu.

Amestecul atunci când este fierbinte ar trebui să pară gros, dar va continua să curgă. Odată ce se răcește, ar trebui să fie destul de stabil și să nu curgă.



Cum se folosește umplutura cu fructe de pădure

umplutura de fructe de padure

Puteți folosi fructe de pădure umplând prăjituri sau plăcinte. Asigurați-vă că vă răciți mai întâi umplutura. O turn pe a mea într-o tavă de foi și o bag în frigider, astfel încât să se răcească mai repede. Puteți să o turnați într-o crustă de plăcintă pentru plăcintă cu fructe de pădure sau o puteți folosi ca umplutură de tort.

Asigurați-vă că ați introdus un baraj în jurul exteriorului tortului cu niște cremă de unt înainte de a introduce umplutura de fructe, astfel încât să nu curgă marginile. Verificați cât de drăguț este acest lucru prajitura cu vanilie arată cu niște umplutură de boabe și cremă de unt cu boabe!

umplutura de fructe de padure pentru tort

De asemenea, puteți combina umplutura de fructe de pădure cu cremă de unt pentru a face un cremă de unt cu fructe de pădure . Atat de delicios. Dacă nu-ți plac semințele vizibile din cremă de unt, folosește mai întâi un blender de imersie pentru a amesteca umplutura de fructe mai întâi pentru a o face plăcută și netedă înainte de a o adăuga la cremă de unt. Începeți cu 1/4 cană de umplutură răcită și adăugați-o la crema de unt la temperatura camerei. Se amestecă la mare, până se omogenizează și cremos.

Întotdeauna doriți să păstrați umplutura de fructe la frigider până la livrare, pentru a împiedica fructele să se dezamăgească. Odată livrat, ar trebui să fie bine la temperatura camerei timp de 6 ore.

rețetă urs gumos cu sirop de porumb

Cum se păstrează umplutura cu fructe de pădure

umplutura de fructe de padure

Îmi păstrez umplutura în frigider până când am nevoie (până la trei zile) și dacă nu o voi folosi imediat sau dacă am resturi, o voi împărți și o voi păstra la congelator. Odată dezghețat, nu mai poate fi congelat din nou, așa că îl împart pe al meu în loturi de 1 cană, astfel încât să pot scoate cât am nevoie. A se păstra congelat până la 6 luni. Denumiți și etichetați-vă bagajele, astfel încât să știți care sunt acestea.

Rețetă de umplere a boabelor

Această rețetă groasă de umplutură de fructe de pădure funcționează excelent pentru plăcinte, prăjituri sau chiar în bunătăți coapte. Destul de ferm încât să-și păstreze forma atunci când este tăiat în felii și plin de aromă delicioasă! Se poate face cu fructe de padure proaspete sau congelate. O rețetă face aproximativ 4 căni (suficient pentru a umple o plăcintă de 9 ') Timp de pregatire:10 min Timp de gătit:douăzeci min timpul de răcire:1 HR Timpul total:30 min Calorii:313kcal

Ingrediente

  • 28 oz (794 g) fructe de padure congelate sau proaspete
  • 6 oz (170 g) Suc de fructe de pădure plus apă dacă aveți nevoie de mai mult, împărțiți-l în jumătate
  • 5 oz (142 g) zahăr
  • Două oz (57 g) amidon de porumb
  • 1/2 linguriță (1/2 linguriță) sare
  • 1 lămâie (1 lămâie) poftă
  • 1 Linguriță (1 Linguriță) suc de lămâie

Instrucțiuni

  • Decongelați sau tăiați felii de fructe de pădure și strecurați excesul de suc într-un castron. Combinați sucul cu suficientă apă pentru a face 6 oz în total.
  • Puneți fructele de pădure, zahărul, sarea și 1/2 din amestecul de suc / apă într-o tigaie cu sos mediu. Aduceți la fierbere, amestecând continuu și gătiți 5-6 minute
  • Combinați amidonul de porumb cu a doua măsură de amestec de suc / apă și faceți o suspensie. Se toarnă amestecul în fructele de pădure fierbinți și se amestecă constant până când amestecul devine de la tulbure la clar și devine gros. Amestecul trebuie să fie ușor gros atunci când este fierbinte. Dacă este prea slab și apos, adăugați mai mult amidon de porumb (1 lingură dizolvată în 2 lingurițe de apă) după cum este necesar.
  • Scoateți amestecul de pe foc și amestecați sucul de lămâie și coaja.
  • Se răcește complet amestecul înainte de utilizare. Depozitați excesul la frigider sau congelați până la 6 luni.

Nutriție

Calorii:313kcal(16%)|Carbohidrați:77g(26%)|Gras:1g(Două%)|Sodiu:296mg(12%)|Potasiu:150mg(4%)|Fibră:5g(douăzeci%)|Zahăr:56g(62%)|Vitamina A:90IU(Două%)|Vitamina C:7.8mg(9%)|Calciu:19mg(Două%)|Fier:0,5mg(3%)