6 decorațiuni ușoare de ciocolată

Cum să faci 6 decorațiuni de ciocolată ușoare și distractive pentru prăjituri sau deserturi

Îmi place să fac decorațiuni de ciocolată! Nu numai că sunt distractive de făcut, dar sunt atât de gustoase! Decorațiunile cu ciocolată funcționează cel mai bine dacă folosiți ciocolată temperată, dar dacă nu doriți să temperați ciocolata, puteți folosi napolitane de ciocolată pentru majoritatea proiectelor. Dacă ați dorit să încercați mâna la câteva decorațiuni distractive de ciocolată pentru prăjituri sau deserturi, veți dori să le verificați!



* postarea conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că sunt plătit câțiva bănuți dacă cumpărați de pe linkul meu, dar nu vă costă nimic *



tort de catifea rosie de la zero cu glazura de branza crema

Cea mai bună ciocolată pentru decorațiuni de ciocolată

Pentru aceste decorațiuni de ciocolată, vom folosi ciocolata calita la 86ºF care este temperatura optimă de lucru. Eu folosesc un termometru de ciocolata și a vas de amestecat din silicon la caleste-mi ciocolata la cuptorul cu microunde . Rapid și ușor pentru aceste mici proiecte!

Dacă nu doriți să temperați ciocolata, puteți folosi ciocolata compusa . Îmi place marca Guittard. Dacă doriți să vă colorați bomboanele topite, va trebui să utilizați coloranți alimentari cu ciocolată sau puteți folosi bomboane topite precolorate ca marca Wilton. Nu puteți folosi coloranți alimentari obișnuiți pentru a colora ciocolata.



ciocolata calita cu termometru de ciocolata

Care este diferența dintre ciocolata reală și ciocolata compusă?

Ciocolata adevărată are unt de cacao și trebuie temperată înainte de ao putea folosi în matrițe sau pentru decorațiuni. Dacă nu temperați ciocolata, va fi moale, plictisitoare și își va pierde forma cu ușurință. Ciocolata reală se topește la aproximativ temperatura corpului și are o aromă foarte bună și se prinde atunci când mușcați în ea.

Ciocolata compusă (cum ar fi bomboanele Wilton topite) uneori denumită ciocolată de acoperire, nu are unt de cacao în ea. S-ar putea să existe un alt înlocuitor de grăsime care nu necesită temperare. Are un punct de topire mult mai mare, mai puțin costisitor și este mai stabil în medii calde. Dezavantajul este că nu are un gust la fel de bun ca ciocolata adevărată.



cum să faci 6 decorațiuni ușoare de ciocolată

prăjitură moale precum rețeta de prăjituri cu zahăr

1. Cum să faci decorațiuni cu sferă de ciocolată

Prăjiturile cu sfere de ciocolată sunt peste tot chiar acum. De la vârtejuri colorate asemănătoare unor planete până la metalice strălucitoare pe designuri moderne. Realizarea unei sfere de ciocolată poate fi un topper super impresionant.

Cum se fac decorațiuni sferice de ciocolată strălucitoare



Pentru a face sfere de ciocolată, veți avea nevoie de niște ciocolată călită și o matriță de sferă din policarbonat. Dacă nu doriți să vă deranjați cu ciocolată temperată, puteți folosi napolitane topitoare și o matriță din silicon. Napolitele de topire nu se vor elibera din matrița din policarbonat. Motivul pentru care îmi place să folosesc matrița din policarbonat este că sferele sunt foarte strălucitoare.

  1. Turnați-vă ciocolata temperată în matrița dvs. acrilică la 86 ° F și îndepărtați excesul de ciocolată cu un răzuitor de bancă
  2. Atingeți partea laterală a matriței pentru a îndepărta bulele de aer.
  3. După 30 de secunde, turnați ciocolata din matrițe, atingând cu răzuitorul de bancă pentru a face cojile subțiri.
  4. Așezați matrița cu capul în jos pe o bucată de hârtie pergament timp de 10-15 minute până când ciocolata nu este lichidă, dar nu este complet setată.
  5. Răsturnați excesul de ciocolată pentru a obține o margine curată pe sfere.
  6. Așezați bomboanele la frigider timp de 10 minute sau până când ciocolata se eliberează ușor din matriță. Nu înghețați sau puteți provoca pete de condens pe ciocolată.
  7. Așezați o tigaie de tort peste un castron cu apă fierbinte
  8. Topiți ușor marginile fiecărei sfere și apoi apăsați împreună cu mâinile înmănușate.
  9. Ștergeți orice exces de ciocolată și lăsați-l să se prindă complet.
  10. Acum puteți să vă pictați sferele sau să le folosiți așa cum este.

2. Vela cu ciocolată

Vele de ciocolată fac o piesă de spectacol cu ​​adevărat uimitoare în partea de sus a prăjiturilor! Tot ce aveți nevoie este o bucată de hârtie pergament și niște șnururi sau cleme de un fel.

Cum se face o decorație cu velă de ciocolată



  1. Răspândiți un strat subțire de ciocolată călită (86 ° F) sau bomboane topite pe o bucată de hârtie pergament.
  2. Adunați marginile de pe o parte a hârtiei pergament și fixați pentru a fixa
  3. Așezați pergamentul la frigider timp de 10 minute până când este setat
  4. Scoateți pergamentul din spatele ciocolatei cu atenție
  5. Curățați marginile ciocolatei dacă sunt aspre cu un cuțit
  6. Acum pânza ta este gata să fie așezată deasupra tortului tău!
  7. Am adăugat câteva stropi metalice simple pe vela mea folosind cupru TMP și un pic de Everclear.

3. Pahare de ciocolată

Am învățat mai întâi să fac aceste căni de ciocolată la școala de patiserie și mi-a plăcut cum au ieșit! Sunt un mod distractiv de a servi niște mousse de ciocolată, înghețată sau alte mini deserturi. Tot ce aveți nevoie sunt niște baloane cu apă, hârtie pergament și ciocolată călită sau topituri de bomboane. Nu doriți să folosiți baloane obișnuite, sunt prea mari și ciocolata nu se eliberează bine din ciocolată.

Cum se fac decorațiuni de cupă de ciocolată folosind un balon cu apă

  1. Suflați baloanele de apă și legați capătul pentru a le asigura.
  2. Așezați o bucată de hârtie pergament pe o foaie de cookie pentru a vă așeza cupele.
  3. Se toarnă ciocolata călită într-un castron mare. Temperatura ar trebui să fie de 86 ° F
  4. Scufundați balonul în ciocolată și apoi pe hârtia pergament.
  5. Odată ce ați scufundat toate baloanele, puneți tigaia în frigider timp de 10 minute sau până când ciocolata s-a întins.
  6. Puneți baloanele cu un știft și lăsați balonul să se îndepărteze de ciocolată în mod natural.
  7. Desprindeți balonul și acum cupele dvs. sunt gata să se umple cu delicii delicioase!

4. Decor de fagure de ciocolată

Îmi place cum arată aceste decorațiuni cu ciocolată cu fagure de pe cupcakes! Tot ce aveți nevoie este niște folie cu bule (spălată) și niște ciocolată călită sau bomboane topite.

Cum se fac decorațiuni cu fagure de ciocolată

  1. Răspândiți niște ciocolată călită (86ºF) sau bomboane topite pe folie cu bule.
  2. Neteziti ciocolata. Cu cât îl întinzi mai subțire, cu atât vor fi mai multe găuri vizibile.
  3. Agitați folia cu bule pentru a face ca ciocolata să se stabilească și să se netezească.
  4. Așezați folia cu bule în frigider timp de 10 minute până când este setată.
  5. Întoarceți ciocolata cu susul în jos și scoateți ușor folia cu bule.
  6. Acum îți poți împărți fagurele în bucăți și îți poți decora deserturile!

5. Decorațiuni fluture de ciocolată

Decorațiunile de fluture de ciocolată sunt atât de impresionante, căutând deserturi! Puteți chiar să colorați interiorul cu ciocolată topită mai colorată după ce conturul a fost stabilit. Tot ce ai nevoie este al meu șablon fluture de ciocolată gratuit , niște hârtie cu acetat sau pergament, pungă pentru conducte și o carte groasă.


ursii gumosi cu un a pe ei

Cum se fac decorațiuni fluture de ciocolată

  1. Așezați o parte din ciocolata dvs. temperată (86 ° F) într-o pungă pentru conducte. Tăiați vârful sacului. Nu prea mare, cam la lățimea unei scobitori.
  2. Imprimați șablonul de fluture și plasați hârtia de pergament sau acetatul deasupra. M-am lipit de mine pe o foaie pentru biscuiți, împiedicându-l să se miște și să ușureze ridicarea.
  3. Traceți conturul aripilor (nu al corpului) cu ciocolata.
  4. Așezați ciocolata la frigider timp de 10 minute pentru a o lăsa să se pregătească.
  5. Odată ce aripile tale sunt așezate, îndepărtează cu grijă aripile din acetat. Îndoiți acetatul în jumătate și plasați-l în mijlocul unei cărți groase (a se vedea videoclipul pentru demonstrație).
  6. Așezați aripile de ambele părți ale cutelor și mai țineți puțină ciocolată între aripi pentru a fi corpul.
  7. Se răcește încă o dată până când ciocolata este pregătită.
  8. Fluturii dvs. sunt acum gata să fie așezați pe cupcakes sau pe o prăjitură!

6. Bol de desert cu ciocolată

Această decorație de castron de ciocolată picătură este o piesă centrală excelentă pentru o masă de desert. Umpleți interiorul cu grămezi de frișcă și fructe sau înghețată și tort! Împărtășește desertul și la final, poți mânca și bolul!

castron de ciocolata

  1. Umflați un balon de dimensiuni obișnuite și puneți-l într-un castron sau o ceașcă cu capul în jos pentru a-l menține constant.
  2. Așezați o folie de plastic deasupra balonului.
  3. Așezați ciocolata călită (86 ° F) sau bomboanele se topește într-o pungă de conducte și țeviți peste partea superioară a foliei de plastic.
  4. Este ok să lăsați o parte din ciocolată să se scurgă pe părți.
  5. Așezați balonul în frigider pentru 10 minute.
  6. Scoateți cu grijă balonul și folia de plastic din ciocolată.
  7. Decorul dvs. de ciocolată este acum gata să fie umplut cu delicii dulci!

Sper că ți-a plăcut să înveți cum să faci aceste decorațiuni de ciocolată! Ca întotdeauna, îmi puteți pune întrebări în comentarii dacă ceva nu este clar. Dacă ați încercat acest tutorial, anunțați-mă!

Cum să temperăm ciocolata

Temperează ușor ciocolata la cuptorul cu microunde! Cel mai simplu mod de a tempera cantități mici de ciocolată. Timp de pregatire:5 min Timp de gătit:5 min Calorii:144kcal

Ingrediente

  • 12 oz (340 g) ciocolată trebuie să conțină unt de cacao

Instrucțiuni

Instrucțiuni pentru temperarea ciocolatei

  • Așezați-vă ciocolata într-un castron de plastic sau silicon la cuptorul cu microunde și încălziți la maxim 30 de secunde. Apoi amestecați
  • Se încălzește din nou pentru încă 30 de secunde, se amestecă, apoi 15 secunde, se amestecă, apoi 10 secunde, se amestecă. Asigurați-vă că temperatura dvs. nu depășește niciodată 90 ° F pentru ciocolata neagră. 86F pentru ciocolata cu lapte și 84F pentru ciocolata albă. NU GRAVEȘTE ACEST
  • Dacă ciocolata dvs. nu este complet topită, faceți doar încă 5 secunde până când este topită
  • Acum ciocolata dvs. este temperată și gata de utilizare!

Nutriție

Calorii:144kcal(7%)|Carbohidrați:17g(6%)|Proteină:1g(Două%)|Gras:10g(cincisprezece%)|Grăsime saturată:6g(30%)|Sodiu:5mg|Potasiu:82mg(Două%)|Fibră:Douăg(8%)|Zahăr:cincisprezeceg(17%)|Calciu:7mg(1%)|Fier:0,8mg(4%)